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Hamburgers au boeuf haché enveloppé dans du bacon [bbq] de Chef...jacques

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Hamburgers au boeuf haché enveloppé dans du bacon [BBQ]

Portions: 6

115 g [1/2 tasses] de fromage cheddar grossièrement râpé
15 g [1 cuil. à table] de fromage parmesan râpé
1 petit oignon, haché
1 oeuf
15 mL [1 cuil. à table] de ketchup
15 mL 1 cuil. À table] de sauce Worcestershire
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
454 g [1 livre] de boeuf haché
6 tranches de bacon
6 pains hamburgers, coupés en deux
Préchauffer le BBQ jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
Dans un grand bol, mélanger ensemble les fromages cheddar et parmesan râpés, l'oignon haché, l'oeuf, le ketchup, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
Émietter le boeuf haché dans le mélange et mélanger le tout à la main.
Façonner le mélange en 6 croquettes; envelopper chacune des croquettes dans une tranche de bacon.
Retenir les tranches de bacon à l'aide de cure-dents.
Griller les croquettes sur la grille bien chaude du BBQ pendant 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Retirer les cure-dents des croquettes.
Les servir dans les pains hamburgers, grillés ou non sur la grille pendant les dernières minutes de cuisson.
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette 21589, publiée le 2006-07-15 à 00:00, 87 vues

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